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      餐饮管理服务全过程必需十二条专业知识

      1、专业化的精神实质便是服务理念!
       
              餐饮业归属于服务业,服务业的专业精神便是服务本身。服务既是指为顾客服务,又是指为自己身边的同事服务,这两种服务缺一不可。轻松和谐的服务环境,不仅能给消费者提供愉悦的就餐氛围,还能给自己的公司员工提供更多的工作激情。






       
      2、汇总他人的成与败,做好自己该做的事!
       
              不必羡慕他人的成功,更不必嗤之以鼻他人的不成功,主要应当做的是懂得解析和汇总状况身后的实质,找出他人不成功或者成功的全部原因,取其长,补其短,做你自己该做的事!
       
      3、铭记:“20/80基本原则”!
       
              你的20%的公司员工能给你提供80%销售记录,你的20%的产品能给你提供80%的利润。留住你的优秀员工,找出你的奶牛型产品,并给你的消费者提供更优质的服务,但要谨记:没有其他的那80%,你的餐饮企业也就没了存在的价值。
       
      4、不必随便给他人讲你的商业关键点!
       
             不管这个人是你多么的信赖、多么的都相互了解的,你也不应当谈过多与你相关的商业主要内容与你的商业关键点,你谈了可能她们也不懂;第二你谈的商业关键点里面可能有给你身陷险境的主要内容;第三,那涉及到商业机密。一定要记住!
       
      5、消费者到底需要哪些,我千万次的问!
       
              即然现已进行了现代社会的行业竞争,有充足的胆量还需要讲市场竞争文化,应用聪慧争夺市场平台,充分发挥能动性去造就机会,同时也要注重自身实力的积累,在激烈的行业竞争中站稳脚跟。
       
      6、每日念一次:“人无我有,人有我优,人优我新,人新我变”!
       
              追随、效仿只能给你跟在他人的屁股后面,创新才你的餐饮企业永立市场潮头的不二法宝。创新,不仅仅指的是你的产品创新、工艺创新、服务创新,还包含了你的管理创新。但创新并不代表你要打破过去所有的传统,创新,其实只需要在原有的基础上有10%的改变。要作好这“一点点”的创新,应当作好几点:首先,眼睛要盯着消费者,时刻注意消费者需求的变化。其次,要向不同的行业学习。后,要经常的问自己问题。归根结底,消费者决定一切!
       
      7、让消费者给你呐喊助威!
       
              如果你希望拥有一群能在熟人面前替自己呐喊助威,成为你销售队伍中的一支重要力量的顾客群,那你就必须做到:有一个实现梦想的蓝图——想清楚你的消费者期待获得何种体验,你又希望给他们留下何种印象;倾听消费者的需求,把你的蓝图和消费者的期待给合起来;在执行服务消费者的愿景时,将传统的金字塔结构调转过来,让接触消费者的公司员工居于顶层,让他们像鹰一样飞翔——开动脑筋去满足消费者的需求。
       
      8、做人做事的方式 ,突出主题,兼具全面性!
       
               “无所不备,则无所不寡!”要把什么事情都做好是基本不可能的,一定要分轻重缓急,主次先后;从大处着眼,小处下手,不必使用平均的力量,要以点及面,这样才能实现你的投资目标。
       
      9、用人不疑,用人不疑,不必给你的公司员工像跑马灯一样的替换
       
              如果你把公司员工看成英雄来看待时,他们便会把消费者看成全世界重要的人来看待。那 如何正确看待公司员工呢?首先你必须把招聘与雇用、培训与发展、业绩管理和职业规划这四个人力资源系统整合起来,然后寻找不管在能力还是在性格上都适合你企业的人才并把他们引入你的团队,如果二者不能兼备,要以性格为标准,然后再培养他们的能力;接着要不断为公司员工提供充足的培训,让他们始终拥有行业前沿的专业知识与技能;同时还得拥有一套运转良好的业绩管理体系,让公司员工知道自己的责任以及拥有承担责任所需的充足信息,让他们知道他人对自己行为的反馈,对公司员工的日常业绩及长期业绩给予承认,并及时表扬以助其保持激情并关注重点;后通过正确的持续不断的职业规划帮助公司员工成长进步。
       
      10、广结天下友!
       
              好的创富思路,许多是在投资人与朋友聊天的时候产生出来的,或者干脆便是由朋友直接提出来的。保持和各界朋友的持续沟通,并不断开拓自己的社交圈子,这样的做的意义,便是使自己能够不断地得到新的好思路、新的好点子,生意自然会越做越顺,越做越好,越做越大。
       
      11、懂得容忍与坚持不懈!
       
              成语里有一句“艰难险阻,玉汝于成”,还有一句“风雨沧桑”,意思都是说创业不易。不易在哪里呢?首先是要忍受肉体上和精神实质上的折磨。面对行业欺骗,面对商业对手不计手段、不遗余力的打击,都能够坦然面对。对一般人来说,容忍是一种美德,对创业者来说,容忍却是必须具备的品格。
       
      12、把握分寸感,顺势而为!
       
              儒家讲的是中庸,物极必反,过犹不及。做过了头其实和没做到是一样的。不走极端,反对固执、偏激,这是中华文明的高明之处。注意把握分寸感,强调“度”的把握,恰到好处,力所能及,既重视原理、基本原则,更提倡灵活应变,与时俱进,“不以法为守,而以法为用”即是这个道理。

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