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      西式快餐进入中国30年,加快开实体店仍是主策略

              截止今年十月,麦当劳进到中国大陆销售市场已满30年,而另一个简餐大佬肯德基进到我国市场也已达三十三年的历程。做为较早首批进到我国的外商独资餐饮业意味着,他们记录着西式快餐从初的“摸石头过河”,到现如今在中国销售市场的连续不断长根、出芽。经历30年的风吹雨打,俩家西式快餐大佬在运营方面抉择上虽都各有归处,但对中国销售市场的经营战略却似并肩而立。


              恰逢麦当劳进入中国30年之时,有网民戏笑道:“现如今的麦当劳早已不再是原先的麦当劳,在我国它有个新的名称——金拱门。”

              17年,麦当劳与中信股份、中信资本及其凯雷投资有限公司进行交收,中信、凯雷、麦当劳创立的新企业,以20.8亿美金(折合中国人民币139亿人民币)的总对价回收了麦当劳在中国大陆和中国香港的销售业务。换句话说,麦当劳将中国大陆二十年的特许权售卖给了中信。

              而肯德基中国销售业务的总公司——百胜餐饮集团则抉择了分拆上市的道路。二零一六年,百胜餐饮集团在纽交所挂牌上市,今年九月份,百胜餐饮集团在中国香港再次挂牌上市,连续探寻股权融资新途径。

              从规模上来看,麦当劳在全世界范畴内仍是简餐行业的巨型,在全世界有着超出3.7万家店面,肯德基门店数量紧随其后,在全世界范畴内有着超1.5万家店面。

             但在中国,两者的规模却完完全全反过来。麦当劳中国现阶段有着超出三千六百家饭店,截止今年七月,肯德基在华店面超出6700家,店面规模相距比较大。

              特别注意的是,就算今年的新冠肺炎疫情导致餐饮业遭到极大严厉打击,两大西式快餐大佬针对中国销售市场的预测尚未产生变化:加快开实体店仍是关键策略。

              “麦当劳预估今年将新开业店面420家,大家先前公布的到2023年麦当劳中国店面数量超过四千五百家的企业愿景并没有发生改变。如果情况允许,大家还会加快开实体店的速度,未来新开业的店面将关键集中在低线城市。”麦当劳中国执行官张家茵在接受中国商报记者采访时表示。

              而肯德基方面则针对下沉至三四线城市开实体店表现出了更加浓厚的兴趣。今年8月,肯德基在河南新乡封丘县开出了头家县城“小镇店”——肯德基优选。该小镇店运行后,肯德基更是公布将在三年内计划新增1000家“小镇店”,大胆探寻城镇销售市场。

               而据百胜餐饮集团CEO屈翠容透露,虽然疫情减慢了开实体店进度,但集团上半年开实体店近350家,长远来看仍看好我国市场,如疫情无突然变化,年底前开实体店步伐会较快,今年全年增加800至850家新店的目标不变。
      而依据百胜餐饮集团返港再次挂牌上市的招股说明书,百胜餐饮集团整体营收约九成来源于肯德基与必胜客两大“拳头”品牌,肯德基更是集团挣钱的门面。

             屈翠容表示,肯德基跟必胜客两个核心品牌仍在多个内地城市未曾进驻,销售业务有很大的增长空间,只要能够保持回报率目标,开实体店的步伐就会继续,一般而言肯德基只需两年便可超过回报率目标。

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